Bún bò Nam Bộ

Suroviny

• 600 g hovězí kýty
• 3 paličky citronové trávy
• 400 g nudlí bún
• 10 stroužků česneku
• ledový salát
• 2 mrkve
• mungo klíčky (giá)
• koriandr (rau mùi)
• zelená perila (rau kinh giới)
• červená perila (rau tía tô)
• sušená cibulka (hành khô)
• nesolené arašídy
• rybí omáčka, sůl, pepř
• jablečný ocet
• cukr
• 1-2 čili papričky